Cibo sano e dannoso per i nostri denti
Autore:
Dott. Roland M. Marrek
Quali cibi fanno male ai nostri denti e provocano la carie e quali sono neutri o ci proteggono dalla carie dei denti? Vediamo meglio:
CARIOGENI.
Alto rischio carie
Da consumarsi in associazione ai cibi anticariogeni protettivi.
Evitarli come spuntini o a fine pasto ma non escluderli dalla dieta perchè contengono nutrienti preziosi.
CIBI ACIDI, compresi gli agrumi e bevande dolci, ZUCCHERI semplici o contenuti in alimenti o nelle bevande (zucchero, miele, fruttosio, frutta candita, cereali, pane, dolci)
CARIOSTATICI
Neutri
Non hanno azione diretta sulla carie. Si possono mangiare liberamente.
La maggior parte delle:VERDURE (cotte e morbide), CIBI PROTEICI (carne e pesce), GRASSI (formaggi freschi e uova)
ANTICARIOGENI
Contrastano la formazione della carie.
Consumare liberamente; da preferire a conclusione di un pasto o come spuntini fuori casa. Abbinati a cibi cariogeni ne riducono gli effetti dannosi (aiutando a neutralizzare l'acidità)
FUTTA FRESCA non acida.FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci...), VERDURE fibrose e crude, FORMAGGI STAGIONATI e LATTE, ACQUA E BEVANDE alcaline e senza zuccheri.CIBI DI CONSISTENZA elevata, da masticare, fibrosi, poco adesivi e alcalini.
